最中。

お歳暮で貰ったたねやのふくみ天平*1の旨さに吃驚。うま！激うま！何これ！今まで近所の和菓子屋の最中が一番美味しいと思っていたのですが、あの香ばしい香りと皮のぱりっぱり具合と絶妙な餡と牛皮の割合に感動を覚えました。凄い皮と遭遇。九州では見かけないからなあ。通販してしまいそうー････。

*1:餡を自分で挟むタイプの最中